Франшиза Цех85 — кафе-пекарня
Цех85 — франшиза кафе-пекарни с фокусом на городской формат, широкое меню и устойчивый потребительский спрос. Проект рассчитан на высокий ежедневный трафик и продуманную операционную систему. Компания работает с 2016 года, франчайзинговое направление развивается с 2020 года. Открыто 152 объекта, из них 72 — франчайзинговые. Бренд вырос в заметного игрока пекарного сегмента и продолжает расширение через партнерскую сеть.
Как вы будете зарабатывать
Доход формируется на продаже выпечки, готовых блюд и напитков в формате кафе-пекарни. Финансовая модель опирается на поток гостей, средний чек и баланс между food и bakery-категориями.
Как будет работать ваш бизнес
Вы запускаете точку под брендом сети и работаете по стандартизированным регламентам. Окупаемость от 32 месяцев. Операционный цикл включает производство, сервис, товарное управление и контроль ключевых метрик по сменам и дням недели.
Описание франшизы Цех85
Франшиза предлагает готовый формат кафе-пекарни с узнаваемым брендом и поддержкой на всех этапах. Вы получаете не только право на торговую марку, но и управленческую систему для стабильной работы точки. Сильная сторона модели — масштабируемость: при успешной первой точке можно планировать развитие нескольких локаций в городе.
Что входит в паушальный взнос
Паушальный пакет включает стартовые стандарты сети, сопровождение запуска, обучение команды и операционные инструкции. Это позволяет сократить риски в период открытия и быстрее выйти на регулярный поток продаж.
Стоимость франшизы
- Общие вложения: от 11 000 000 руб.
- Инвестиции в бизнес: 10 500 000 руб.
- Паушальный взнос: от 500 000 руб.
- Роялти: 0% роялти на первый год для первых 20 кафе-пекарен в Москве и Санкт-Петербурге, 5% от оборота – стандартный роялти.
Обучение и поддержка
Вы получаете поддержку по запуску, обучению персонала и операционным процессам. Сеть помогает в ежедневном управлении точкой и удержании стандартов качества сервиса и продукции.
- На нашей образовательной онлайн-платформе
- Очно, в учебной кафе-пекарне «Цех85»
Требования к партнеру
Формат подойдет предпринимателям, готовым работать с сервисом и производственным контуром одновременно. Важны системность, финансовая дисциплина и готовность соблюдать стандарты бренда.
Требования к помещению
- Для открытия кафе-пекарни обычно рассматривают помещение на первом этаже с площадью от 70 м2 и стабильным пешеходным трафиком.
- При выборе точки важны техническая пригодность объекта и прогноз по проходимости — эти параметры напрямую влияют на будущую выручку.
